MI CONTRIBUCION AL HEMC 16
En LA COCINA DE MI CASA sentimos pasión por el bacalao seco. Lo podéis comprobar si utilizais el buscador del blog, donde aparecerán hasta 13 recetas del preciado pescado.
Como las normas del HEMC nos señalan un máximo de dos recetas, tenemos que apostar por éstas dos:
BUÑUELOS DE BACALAO RUBIÑO (apellidados así en honor a la persona que hace años me enseñó su simple y exquisita receta, mi compadre Antonio Rubiño).
La otra receta es catalana, me prendó desde que la probé hace muchos años en mi primera visita a Barcelona, y es la ESQUEIXADA una joya gastronómica de la Cuina.
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14 comentarios:
Hola, he visto, tu comentario, en el blog de mi dueña,y cocinera, y he sentido una gran curiosidad por conocer a tu perrita Nala, muy guapa por cierto, yo tengo dos años,ella parece mas jovencita, pero en fin, en el amor, no existen edades.
Os invito a mi blog;
La vida de Jon>
Nala, ahora tiene dos años y tres meses, Jon.
Si es guapa, pero además es muy buena y cariñosa.
Cojonudo Elo... Esos buñuelos de bacalao, Dios que ricos. La masa casi igual que la de los de viento.
Gracias a ti y a Rubiño, aunque no le conozca.
Trazas
COJONUDOS CON MAYUSCULAS.
¿Los probarás, Trazas?
Por descontado Elo
Y otra que ha de caer es el "Bacalao dourada" Lo he comido en Luxitania pero no lo he preparado nunca y según tu receta parece sencillo.
Ave, Elo
Ave, Trazas.
Pues te vas a poner fino de bacalao Sr. Trazas.
Personalmente lo considero el pescado con más gusto y personalidad.
Bueno, ahora que ando desmotivada con la cocina y he dejado "aparcado" mi blog por el momento, me has hecho imaginarme esos buñuelos que parecen choux de bacalao, qué ricos deben estar. Sobre la exqueisada, personalmente, la prefiero como tú, el bacalao crudo y seco no me gusta demasiado y así, parece muy apetecible.
Que eres un genio, vamos.
Un abrazo, que sepas que te sigo
Espero que tu aparcamiento sea temporal sólo.
No abandones un tema que de permite expresar toda tu creatividad.
Un descanso te hará salir de la rutina.
¡Hola!
Pues de nada. Descubrí vuestro blog buscando una receta para guisar la ternera, seguí vuestra receta de la ternera con champiñones y fue un éxito.
Os seguiré las recetas :)
Un saludo.
BUENA RECETA LA QUE ELEGISTE.
Esqueixada no como tu lo has escrito, informate un poco anda... enhorabuena por el trabajo...
Solucionada y gracias, menos mal que la receta es de un catalán.
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